CHILES EN ACEITE DE GIRASOL:
Conservarlos en aceite aromatizados es otra buena
forma de preparar los chiles y ajíes. Pueden perder algo de su color
pero se conserva por varios meses o aún años si se guarda en lugar
fresco lejos de la luz directa. Una vez abierto se puede consumir
directamente o utilizarlos en puré, picados en pasabocas o rellenos
al horno.
El aceite se ve benéficamente afectado por el sabor
de los chiles, lo que permite su utilización en futuras recetas como
salteados, en mariscos, carnes, verduras, sopas, arroces, etc.
Ingredientes: Aceite de Girasol, Vinagre, Tomates Secos, Especias