AJÍ DE LULO: El lulo se da en clima cálido en Colombia, crece
prácticamente en estado silvestre. De sabor ácido, es rico en
proteínas, fósforo, calcio y hierro. Mezclado con ají y vinagre de
frutas permite nuevas dimensiones a su sabor. Va muy bien con
pescados fritos y asados, con carnes blancas como el pavo o el
pollo. Se considera un ají suave.